Кулинария

Как готовить дома: вкусно, быстро, из разнообразных продуктов. Как порадовать домочадцев питательным и вкусным завтраком, как приготовить на скорую руку шикарный ужин для семьи, какими деликатесами удивить нежданных гостей. Национальные кухни разных народов, экзотические блюда из привычных продуктов, особенности приготовления еды для детей, лучшие рецепты от опытных домохозяек. Советы мастеров кулинарии: основные блюда, холодные закуски, горячие бутерброды, классические и необычные салаты, секреты вкуснейшей выпечки и тортов, рецепты специальных диетических блюд.

Печёные яблоки - рецепт в духовке
Печёные яблоки - рецепт в духовке

Посвящается этот обзор блюду, которое призвано спасти от голодной смерти нас вечером. Ведь о том, как именно по вечерам хочется есть, знают все без исключения. Так вот, печеные яблоки в духовке помогут утолить голод эффективно и быстро, да еще и вашей фигуре не нанесут вреда.

Окрошка с редиской - рецепт
Окрошка с редиской - рецепт

Искусство приготовления данного блюда состоит в достижении соотношений вкуса жидкости и вкуса твердых компонентов окрошки, что бы ни один продукт особо не выделялся, и их общий микс образовывали характерный окрошечный вкус. Окрошку обязательно надо подавать к столу очень холодной.

Творожные рогалики - рецепт с фото
Творожные рогалики - рецепт с фото

Рогалики, приготовленные из дрожжевого теста отлично подходят, так что их можно с легкостью печь с фруктовой начинкой, они останутся пышными и воздушными. А если вы хотите что бы ваши рогалики таяли во рту, добавьте в тесто творог, вкус у них будет просто изумительный.

Рецепт котлет из домашнего фарша
Рецепт котлет из домашнего фарша

Котлеты – незаменимое домашнее блюдо. Именно поэтому хочется сделать их максимально вкусными и полезными. Фарш должен быть свежим и качественным, особенно если котлеты будут кушать не только взрослые. Но о происхождении покупного фарша в большинстве случаев узнать невозможно. Домашний фарш – отличная альтернатива магазинному. Под пристальным взглядом заботливой хозяйки кусок мяса высочайшего качества превращается в такой же фарш, при этом каждый этап производства строго контролируется.

Салат «Королевский» - рецепт с фото
Салат «Королевский» - рецепт с фото

Существует множество различных салатов, именующихся королевскими. Одни из них содержат действительно эксклюзивные продукты, другие могут быть сделаны из самых распространенных, сочетание которых делает салат королевским. Наиболее популярный рецепт салата предлагает использовать зеленый горошек, картофель, свеклу, морковь, яйца и курицу.

Суп из вешенок – рецепт
Суп из вешенок – рецепт

Суп из вешенок легко делается, имеет прекрасный вкус и является действительно полезной пищей. В основном он содержит много грибов и овощей, и мало жира. Вешенки стимулируют иммунную систему с помощью длинноцепочечных молекул сахара, называющихся полисахаридами. Эти молекулы также могут помочь в борьбе с раком.

Вкусные тефтели или как правильно готовить тефтели – рецепт с фото
Вкусные тефтели или как правильно готовить тефтели – рецепт с фото

Тефтели – мясные шарики из фарша, которые иногда делаются с добавлением других ингредиентов, например, хлеба или панировочных сухарей, измельченного лука, яиц, риса и всевозможных приправ. Их тушат в соусе, готовят на пару, запекают или жарят. Существует множество типов тефтель, приготовленных из различных видов мяса с добавлением разных специй. Термин иногда применяется к изделиям без мяса на основе овощей или рыбы.

Бурито с курицей – рецепт
Бурито с курицей – рецепт

Бурито – тип мексиканской еды, состоящий из пшеничной лепешки (тортилья), в которую плотно завернута начинка (в отличие от тако, который обычно делается путем простого сворачивания вдвое лепешки вокруг начинки, при этом полукруглая часть остается открытой). Тортилью зачастую слегка поджаривают на гриле или обдают паром, чтобы размягчить ее и сделать более податливой. Распространенная начинка в Мексике - мясо и пережаренные бобы.

Быстрая пицца в духовке – рецепт
Быстрая пицца в духовке – рецепт

Пицца – изделие из теста плоской формы, запеченное в духовке, с начинкой из томатного соуса и сыра. Иногда она дополняется мясом, овощами и приправами. Современная пицца была изобретена в Неаполе, в Италии. С того момента блюдо и его вариации стали популярны во многих частях мира. Существует несколько похожих блюд, которые делаются из ингредиентов, обычно использующихся для приготовления пиццы, например, кальцоне и стромболи.

Шашлык из телятины – рецепт
Шашлык из телятины – рецепт

Шашлык – мясное блюдо, популярное в Восточной и Центральной Европе (в России, Украине, Белоруссии, Польше, Венгрии), на Кавказе (Армения, Азербайджан, Грузия), в Центральной Азии, Индии, Иране, Афганистане, Израиле, Леванте, Монголии, Марокко, Пакистане, Турции и других местах. Шашлык – мясо, нанизанное на шампур и поджаренное на открытом огне. Традиционно он делается из баранины. Сегодня он также готовится из свинины или говядины, в зависимости от региональных предпочтений и религиозных обычаев. На шампурах может быть только мясо или мясо, чередующееся с овощами, например, болгарским перцем, луком, помидорами или грибами.

Морковные котлеты – рецепт в духовке
Морковные котлеты – рецепт в духовке

Морковь, бесспорно, полезнейший корнеплод. Котлеты, приготовленные из него, вкусны и незатейливы. Блюдо и так диетическое, но почему бы не уменьшить количество жиров и не запечь его? Результат ничем не будет хуже. Морковные котлеты можно подавать на завтрак с вареньем, медом, сгущенным молоком или на обед со сметаной, майонезом, кетчупом.

Оладьи из кабачков - рецепт
Оладьи из кабачков - рецепт

Для наших хозяек не самым привычным блюдом являются оладьи из кабачков без применения муки. Ведь наши все основные национальные блюда – оладьи и блины – всегда готовятся на муке. Однако, попробовав приготовить оладьи из кабачков без муки, и вы убедитесь сами, что не только это блюдо достаточно простое в приготовлении, но и замечательное на вкус.

Мексиканская кухня рецепты
Мексиканская кухня рецепты

Мексиканскую кухню по праву можно считать одной из самых распространенных на планете, существует мало мест на земле, где не встретишь мексиканский ресторан с этой очень вкусной и удивительной едой. Но не всем посчастливилось попробовать по-настоящему грамотно приготовленные блюда мексиканской кухни, поэтому большинство имеют о ней не совсем правильное представление.

Индийская кухня - рецепты
Индийская кухня - рецепты

Индия для большинства европейцев является страной с загадочной и экзотической культурой. Незабываемый аромат Индии – густой запах розы и жасмина, тонкое благоухание специй, в индийских блюдах занимает важное место. Пище индийцы придают особое значение, освящена она традицией, которую и по сей день чтят.

Соус
Соус "Песто" - рецепт

Песто является популярным соусом итальянской кухни, он приготовлен на основе сыра, базилика и оливкового масла. Соус песто, как правило, реализуется в небольших баночках и обладает специфическим зеленым цветом.