Кулинария

Как готовить дома: вкусно, быстро, из разнообразных продуктов. Как порадовать домочадцев питательным и вкусным завтраком, как приготовить на скорую руку шикарный ужин для семьи, какими деликатесами удивить нежданных гостей. Национальные кухни разных народов, экзотические блюда из привычных продуктов, особенности приготовления еды для детей, лучшие рецепты от опытных домохозяек. Советы мастеров кулинарии: основные блюда, холодные закуски, горячие бутерброды, классические и необычные салаты, секреты вкуснейшей выпечки и тортов, рецепты специальных диетических блюд.

Шашлык из телятины – рецепт
Шашлык из телятины – рецепт

Шашлык – мясное блюдо, популярное в Восточной и Центральной Европе (в России, Украине, Белоруссии, Польше, Венгрии), на Кавказе (Армения, Азербайджан, Грузия), в Центральной Азии, Индии, Иране, Афганистане, Израиле, Леванте, Монголии, Марокко, Пакистане, Турции и других местах. Шашлык – мясо, нанизанное на шампур и поджаренное на открытом огне. Традиционно он делается из баранины. Сегодня он также готовится из свинины или говядины, в зависимости от региональных предпочтений и религиозных обычаев. На шампурах может быть только мясо или мясо, чередующееся с овощами, например, болгарским перцем, луком, помидорами или грибами.

Морковные котлеты – рецепт в духовке
Морковные котлеты – рецепт в духовке

Морковь, бесспорно, полезнейший корнеплод. Котлеты, приготовленные из него, вкусны и незатейливы. Блюдо и так диетическое, но почему бы не уменьшить количество жиров и не запечь его? Результат ничем не будет хуже. Морковные котлеты можно подавать на завтрак с вареньем, медом, сгущенным молоком или на обед со сметаной, майонезом, кетчупом.

Оладьи из кабачков - рецепт
Оладьи из кабачков - рецепт

Для наших хозяек не самым привычным блюдом являются оладьи из кабачков без применения муки. Ведь наши все основные национальные блюда – оладьи и блины – всегда готовятся на муке. Однако, попробовав приготовить оладьи из кабачков без муки, и вы убедитесь сами, что не только это блюдо достаточно простое в приготовлении, но и замечательное на вкус.

Мексиканская кухня рецепты
Мексиканская кухня рецепты

Мексиканскую кухню по праву можно считать одной из самых распространенных на планете, существует мало мест на земле, где не встретишь мексиканский ресторан с этой очень вкусной и удивительной едой. Но не всем посчастливилось попробовать по-настоящему грамотно приготовленные блюда мексиканской кухни, поэтому большинство имеют о ней не совсем правильное представление.

Индийская кухня - рецепты
Индийская кухня - рецепты

Индия для большинства европейцев является страной с загадочной и экзотической культурой. Незабываемый аромат Индии – густой запах розы и жасмина, тонкое благоухание специй, в индийских блюдах занимает важное место. Пище индийцы придают особое значение, освящена она традицией, которую и по сей день чтят.

Соус
Соус "Песто" - рецепт

Песто является популярным соусом итальянской кухни, он приготовлен на основе сыра, базилика и оливкового масла. Соус песто, как правило, реализуется в небольших баночках и обладает специфическим зеленым цветом.

Соус
Соус "Ткемали" - рецепт

Наверняка, практически каждый, кто первый раз пытался приготовить знаменитое блюдо под названием «Суп Харчо» и просматривал перечень для него необходимых ингредиентов, пожимал недоуменно плечами на таком пункте, как соус ткемали. Что же представляет собой этот соус со столь тяжело выговариваемым для русскоязычного населения названием?

Торт
Торт "Зебра" - рецепт

Одним из самых любимых и известных лакомств по праву можно считать торт зебра. Его индивидуальная особенность – это причудливое чередование полос темного и светлого теста в коржах. Дети его просто обожает, этот вид торта вызывает у них настоящий восторг, и взрослые тоже не против попробовать полосатую ароматную сладость.

Торт
Торт "Пьяная вишня" - рецепт

Относится торт пьяная вишня к тем блюдам, точный возраст которых неизвестен. Историки совместно с лингвистами предполагают, что появились первые торты в Италии примерно 2000 лет тому назад, так как само слово «торт» в переводе с итальянского означает что-то богато украшенное, замысловатое и витиеватое.

Торт
Торт "Захер" - рецепт

Одним из шедевров австрийской кухни и одним из самых популярных тортов в мире является торт Захер (Sachertorte). Изобретением этого великолепного десерта мир обязан кондитеру, который жил в девятнадцатом веке, Францу Захеру.

Еще один рецепт торта
Еще один рецепт торта "Наполеон"

Торт наполеон является пироженным с кремом или слоеным тортом. Он готовится из слоеного теста с кремовой прокладкой. Во второй половине 19-го века был разработан его рецепт.

Цыпленок табака - рецепт
Цыпленок табака - рецепт

Этот расплющенный, натертый специями и чесноком цыпленок, с хорошо зажаренной корочкой, в каждом доме настолько почитаем и любим, что огромное количество людей считают его русским творением. Цыпленок табака на самом деле, а будет правильнее сказать тапака, является исконно грузинским блюдом.

Печенье курабье - рецепт
Печенье курабье - рецепт

Многое из того, что приобретаем мы в магазинах, легко можно приготовить и в домашних условиях. Это особенно актуально в тех случаях, когда о продуктах идет речь, вкус которых в наше время стал « не таким как был раньше» или как в былые советские времена. Одним из подобных продуктов является знаменитое печенье курабье – любая хозяйка сможет приготовить его дома, и получится оно во много раз вкуснее магазинного.

Миндальное печенье - рецепт
Миндальное печенье - рецепт

Миндальное печенье является традиционным угощением на Новый Год и Рождество. Можно предложить миндальное печенье своим и не только детям, послать в подарок в красивой баночке дорогое тетушке или просто подать к кофе или чаю в наполненные визитами дня новогодних праздников.

Блюда из фасоли - рецепты
Блюда из фасоли - рецепты

Можно приготовить из фасоли огромное количество блюд, как первых, так и вторых. Какое бы вы ни готовили блюдо, имеется общее правило: сухую фасоль перед приготовлением всегда необходимо замачивать в воде на несколько часов.