Чем отличается латте от капучино?

Чем отличается латте от капучино?

Даже самые яркие поклонники кофе далеко не всегда знают, чем отличается латте от капучино. Несмотря на схожесть используемых ингредиентов и способов получения, эти два напитка имеют немало различий, с которыми мы и попытаемся разобраться в данной статье.

Отличие пропорций

Итак, капучино относится к разновидностям кофе, в то время как латте представлен кофейным коктейлем или напитком, в котором эспрессо является далеко не основным ингредиентом. В приготовлении капучино используются эспрессо с молоком и молочной пеной. При этом все компоненты берутся в равных количествах.

Отличие пропорций

Что касается латте, то на долю эспрессо в данном случае приходится только треть, а вот взбитое горячее молоко берется в двойном количестве. Иными словами, основное отличие между указанными напитками заключается в концентрации кофе, которого в капучино намного больше, нежели в латте.

Особенности молочной пены

И в латте, и в капучино в качестве одного из основных ингредиентов используется молочная пена, которая также обладает некоторыми отличиями в каждом отдельно взятом напитке. Так, молочная пена, используемая в приготовлении капучино, отличается плотностью и густотой.

Проверить эти два показателя очень просто. Достаточно лишь высыпать сверху чайную ложку сахарного песка. Слой густой пены в капучино справиться с этой «тяжестью».

Особенности молочной пены

Если говорить о молочной пене, используемой в приготовлении латте, то её можно сравнить с пушистыми облаками. В данном случае пена настолько воздушная и нежная, что из нее с легкостью можно сформировать возвышения в чашке с напитком, но при этом добавляемый сахар на поверхности не задерживается.


Вкусовые качества и аромат

Всех поклонников кофе можно смело разделить на две категории, ведь кому-то по вкусу больше латте, а кто-то ни за что не променяет капучино на другой кофейный напиток. Этому есть достаточно простое объяснение, ведь вкусовые качества и аромат этих двух напитков сильно отличаются друг от друга.

Так, поклонники латте объясняют своё пристрастие, ссылаясь на нежность и легкость вкуса напитка. Что касается капучино, то этот напиток отличается более сильным кофейным вкусом и ароматом.

Вкусовые качества и аромат

Данное отличие обусловлено пропорциями используемых ингредиентов, ведь в приготовлении капучино применяется большее количество кофе, вкус которого сглаживается в латте за счет высокого содержания молочной пенки. Поэтому настоящие ценители всегда смогут отличить насыщенность капучино от нежности латте с кофейным вкусом и ароматом. 

Как сервируют латте и капучино?

Ещё одно отличие этих двух напитков представлено особенностями сервировки. Так, для подачи капучино, как правило, используют только небольшие чашечки, ёмкость которых не превышает 180 мл.

Эта особенность продиктована необходимостью как можно дольше поддерживать напиток в горячем виде. При этом принято использовать те чашки, в которых верх немного расширен, что обеспечит формирование молочной пенки с оптимальной толщиной.

Как сервируют латте и капучино?

Ввиду итальянского происхождения латте, особенности сервировки этого напитка продиктованы традициями солнечной страны, в которой принято пить кофейный коктейль по утрам. И до сегодняшних дней сохранилось неписанное правило при сервировке латте использовать только большие чашки или бокалы с ёмкостью не менее 240 и не более 360 мл.

Особенности приготовления латте и капучино

Как уже было отмечено, в приготовлении каждого из напитков используются несколько отличительные пропорции кофе и молочной пенки, чем и определяется крепкость, вкусовые качества и аромат. Но ещё одним немаловажным отличием капучино и латте выступает способ приготовления.

Особенности приготовления латте и капучино

Так, в приготовлении латте можно воспользоваться как эспрессо, так и различными видами чая. В любом случае очередность добавления ингредиентов не играет никакой роли, ведь в чашку можно наливать первым как молоко, так и эспрессо.

Последним этапом является выкладывание пены сверху. При этом перемешивание напитка является допустимым, и последнее время пользуется небывалой популярностью.

 Что касается приготовления капучино, то в ёмкость первым добавляется эспрессо. Только после этого в чашку аккуратно вливается взбитое молоко и сверху выкладывается получившаяся пенка. Перемешивание напитка должно быть исключено.

Когда следует пить капучино и латте?

Истинные ценители кофе рекомендуют потреблять как латте, так и капучино, исключительно в первой половине дня, что продиктовано итальянскими традициями. Конечно же, придерживаться этих условий вовсе необязательно, если есть желание полакомиться любимым напитком. Тем не менее, не лишним будет взять во внимание некоторые нюансы.

Когда следует пить капучино и латте?

Капучино лучше употреблять после легкого обеда ввиду высокого содержания в напитке кофеина. При этом рекомендуется обходиться без сахара, дабы была возможность в полной мере насладиться сочетанием невероятных вкусов.

Латте можно употреблять независимо от приемов пищи, что связано с большими объёмами напитка и его легкостью. Этим кофейным коктейлем можно лакомиться даже вечером, не опасаясь проблем со сном. 


05 июня 2017, 18:16 Кулинария 120
Рейтинг: 1
Не нравится

Комментарии

  1. Редакция Журнала 17 января 2016, 19:19 0
    Дорогие друзья, ждем Ваших замечаний и комментариев! Только вместе с Вами мы сделаем наш журнал интереснее!


    Читайте также...