Что можно сделать из молочной сыворотки?

Молочная сыворотка – побочный продукт после приготовления домашнего сыра или творога из молока. Содержит множество полезных элементов – по химическому составу приближена к материнскому молоку. Жидкость богата минеральными солями, фосфором, аминокислотами.

Польза продукта

При употреблении сыворотки около литра в день организм пополняется кальцием почти на 100%, а калия содержится в сырье – половина суточной нормы. Лактоза, входящая в состав жидкости легко усваивается организмом, принимает минимальное участие в жирообразовании.

Польза сыворотки для здоровья:

• укрепление защитных свойств организма;
• нормализация пищеварительного тракта;
• стабилизация водно-солевого баланса;
• очищение сосудов от плохого холестерина;
• успокоение нервной системы;
• нормализация веса;
• для восстановления волос, ногтей, очищения кожных покровов от угревой сыпи и пигментации.

Это целебное средство поможет обгорелой на солнце коже – добавить сыворотку в теплую ванну и полежать 20 минут. Снимается отечность, жар, покраснение кожи, в дальнейшем покровы не так лущатся и облазят.

Что можно сделать из молочной сыворотки?

Молочная сыворотка – входит в состав многих блюд или используется как самостоятельный продукт. С ней прекрасно сочетаются овощи, фрукты. Например, при приготовлении витаминизированных коктейлей.

Напиток из сыворотки и земляники:

• Стакан охлажденной сыворотки;
• 100 гр измельченной земляники;
• 1 ст.л. сока лимона и меда;
• Щепотка корицы.

Перебить все ингредиенты блендером – употреблять коктейль для утоления жажды и наполнения организма полезными микроэлементами.

Очень часто сыворотку применяют для приготовления выпечки – хлеб, рулеты, оладьи, пышки, блины, печенья, вареники и прочее.

Пышные оладьи на сковороде – необходимые ингредиенты:

• Сыворотка – 200 г;
• Мука – 250 г;
• 1 яйцо;
• 2-3 л. сахара;
• Щепотка соли;
• Половина чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• 3 л. растительного масла;
• Ванилин для придания оригинального вкуса и аромата.

Далее необходимо подогреть сыворотку до комнатной температуры, вылить в емкость, добавить соль, сахар, взбить венчиком. Просеять муку, поместить в посуду соду, ванилин. Последним шагом будет вбивание яйца.

Перемешать консистенцию, дать настояться 10 минут перед запеканием. В это время разогреть на среднем огне сковороду, добавить небольшое количество масла. Взять ложку и порционно выложить тесто, оставляя по кругу достаточно места, чтобы оладьи набухли.

Еще 10-15 минут и целая мыска пышных оладьей готова! Приятного аппетита.

Заготовка для вареников и пельменей с сывороткой

Необходимые ингредиенты:

• 250 мл сыворотки;
• 4 ст. муки, предварительно просеянной;
• 1 яйцо;
• 50 мл растительного масла;
• Шепотка соли по вкусу.

Сыворотка в этом рецепте должна быть холодной. Вылить в емкость, добавить яйцо, соль, масло, взбить венчиком. Порционного всыпать муку. Вымесить тесто руками. Долго этого делать не надо, чтобы консистенция не стала резиновой. Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 15 минут.

Далее можно подготовить любую начинку – соленую, сладкую. Раскатать тесто, сформировать лепешки, наполнить содержимым, отправить на огонь – отварить, поджарить по желанию. Приятного аппетита!

Ароматные блинчики

Блины из сыворотки можно приготовить за 10-20 минут. Необходимо взять пол-литра сыворотки, яйцо, щепотку соли, соды, ложку сахара, 1,5 стакана муки. В теплом виде перемешать инциденты, взбить миксером во избежание комочков.

Половником влить содержимое на сковороду, предварительно разогретую. Выпекать с двух сторон. Подавать на стол лакомство можно с вареньем, медом, сгущенкой и прочее. Вкусно и быстро!

Народные рецепты из молочной сыворотки

Полезно перед сном протирать лицо тампоном, смоченным в сыворотке.

Парить ноги и руки, делать ванночки с добавлением молочного продукта для очищения кожи от различного рода загрязнений.

Внимание! Эффективный пилинг для лица – смешать сыворотку с овсяными хлопьями. Нанести массирующими движениями, смыть состав теплой водой.

Питательные маски:

• Размочить кусок ржаного хлеба в теплой сыворотке, растолочь содержимое вилкой. Нанести смесь на лицо толстым слоем, выдержать 10 минут. Ополоснуть водой.
• Восстановительная маска – творог и сыворотка. Смешать состав и раз в неделю наносить на лицо, область шеи и декольте. Через 20 минут убрать содержимое.

Такой комплексный уход позволит оздоровить и омолодить кожные покровы. Не менее полезно ополаскивать волосы сывороткой, делать ванночки для рук и для ног – укрепляя ногтевую пластину, придавая коже нежности и бархатистости.

Не выливайте молочную сыворотку после приготовления домашнего творога – это отличный питательный продукт для приготовления лакомств, доступное средство по ухода за лицом, ногтями, волосами и телом.