Как сделать кильку в томате?

Как сделать кильку в томате?

За последние десятилетия качественные показатели многих рыбных консервов существенно ухудшились, что связано с ростом цен на натуральные продукты и стремлением производителей сэкономить основные расходы на ведение производственной деятельности.

Поэтому если в Вашем рационе часто присутствуют рыбные консервы, рекомендуется заниматься самостоятельным их приготовлением в домашних условиях. Такой продукт станет отличным дополнением к макаронам, отварному картофелю и порадует богатством натурального вкуса.

Как сделать кильку в томате: самый простой рецепт

Чтобы приготовить излюбленные рыбные консервы по классическому рецепту, следует воспользоваться:

Как сделать кильку в томате: самый простой рецепт

  • свежей килькой – 750 г;
  • репчатым луком – 150 г;
  • лавровым листом – 2 шт.;
  • подсолнечным рафинированным маслом – 2/3 стакана;
  • перцем черным горошком – 15 шт.;
  • томатной пастой – 4 ст. ложки;
  • солью – 1 ч. ложка.

Пошаговая инструкция приготовления кильки в томате в домашних условиях включает следующие этапы:

Как сделать кильку в томате: самый простой рецепт

  • Для начала следует очистить кильку от головы и внутренностей, после чего тщательно промывать до тех пор, пока на тушке не останется следов крови и черных пленочек. Нужно учитывать, что указанное количество свежей кильки должно быть соблюдено после её очищения.
  • Очищенную кильку нужно обработать солью, измельченным черным перцем горошком и лавровым листом.
  • Репчатый лук следует очистить и нарезать в виде тонких колец.
  • Кильку нужно выкладывать в кастрюлю, предварительно положив на её дно блюдце в перевернутом виде. Это необходимо для предотвращения пригорания продукта.
  • Кильку следует выкладывать слоями, разделяя их луковыми кольцами.
  • Следующим этапом является приготовления соуса посредством тщательного смешивания масла с томатным соусом. Полученным соусом нужно залить кильку, выложенную в кастрюле.
  • Ёмкость необходимо накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, где содержимое должно тушиться на протяжении 2 часов.
  • По истечении указанного времени кильку можно снимать с огня и подавать на стол, предварительно охладив.

Как сделать кильку в томате: самый простой рецепт

Быстрый рецепт кильки в томате

Если Вы не желаете тратить много времени на приготовление кильки в томате, можно воспользоваться несколько иным рецептом, согласно которому тушить продукт следует не дольше 40 минут. Ингредиенты, которые Вам в данном случае понадобятся, представлены:

  • килькой – 500 г;
  • морковкой – 1 шт.;
  • репчатым луком – 1 шт.;
  • перцем болгарским – ½ шт.;
  • сухим перцем чили – третья часть 1 ст. ложки;
  • сладкой паприкой – 1 ч. ложка;
  • чесноком – 3 зубчика;
  • пшеничной мукой – 2 ст. ложки;
  • томатным соком – 700 мл;
  • лавровым листом – 3 шт.;
  • сахаром – 2 ч. ложки;
  • солью по вкусу.

Быстрый рецепт кильки в томате

Первым этапом является подготовка кильки, которую следует промыть, очистить от ненужных частей и выпотрошить. После этого нужно поджарить нарезанный лук с натертой морковкой на небольшом количестве растительного масла. Как только овощи будут полуготовыми, к ним можно добавлять мелко нарезанный болгарский перец со специями, солью, перцем чили и красной паприкой.

Чеснок необходимо измельчить с помощью мелкой терки и отдельно поджарить на сковороде. Как только продукт немного подрумянится, к нему можно добавить указанное количество муки и тщательно перемешать. Заправив муку томатным соком и сахаром, нужно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы в содержимом не оставалось комочков.

Всё это время зажарка в другой сковороде должна томиться на самом слабом огне. Когда соус из муки и томата будет практически готов, на поджаренную морковку с луком можно выкладывать предварительно подготовленную рыбу.

Быстрый рецепт кильки в томате

Остается только залить кильку томатно-мучным соусом, довести до кипения и оставить томиться на слабом огне. По истечении 40 минут блюдо будет готово.

Рецепт кильки в томате с овощами

Если Вы любите экспериментировать, можно немного разнообразить любимое блюдо, дополнив кильку в томате овощами. Готовится такое блюдо из:

  • свежей кильки – 2,5 кг;
  • помидоров – 2,5 кг;
  • лука репчатого – 1 кг;
  • морковки – 1 кг;
  • болгарского перца – 2 шт.;
  • сахара – 2,5 ст. ложки;
  • растительного масла – 400 мл;
  • перца – 1 ч. ложка;
  • 9%-ного уксуса – 200 мл;
  • соли – 2 ст. ложки.

Рецепт кильки в томате с овощами

Первым делом следует измельчить помидоры с морковкой, луком и сладким перцем. Томаты необходимо поместить в отдельную кастрюлю и уваривать до тех пор, пока они не приобретут консистенцию томатного сока.

Измельченную морковку с луком нужно обжарить на сковороде с растительным маслом, после чего соединить с томатным соком, заправить солью и перцем и проварить около 15 минут.

Очищенную и промытую рыбу нужно выложить в отдельную кастрюлю отдельными слоями, обрабатывая каждый подготовленным соусом с овощами. Как только продукты начнут кипеть, нужно уменьшить огонь и готовить кильку ещё около 1 часа. За 5 минут до снятия ёмкости с огня в содержимое рекомендуется добавить указанное количество уксуса.

Рецепт кильки в томате с овощами

Данный рецепт подходит и для консервации кильки в томате. Так, полученное блюдо можно употреблять, когда оно остынет, или же разлить по стеклянным банкам сразу же после снятия с огня и закатать.

Приятного аппетита!


23 мая 2017, 15:16 Кулинария 2207
Рейтинг: 1
Не нравится

Комментарии

  1. Редакция Журнала 17 января 2019, 19:19 0
    Дорогие друзья, ждем Ваших замечаний и комментариев! Только вместе с Вами мы сделаем наш журнал интереснее!


    Читайте также...