Омлет в мультиварке – рецепт

Омлет в мультиварке - рецепт

Омлет – одно из самых любимых яичных блюд по всему миру. Нежный, неприхотливый к ингредиентам, простой в приготовлении – он не зря завоевал сердца стольких людей. Его жарят и запекают, делают без начинки или с овощами, мясом и сыром, плотным или ажурным. Но мало кто знает, что его можно сделать и в мультиварке. В ней под закрытой крышкой может получиться такой же омлет, какой получился бы в духовке, но не слишком обжаренный и более сочный, так как он сохраняет всю свою влагу внутри. Он готовится так, что в итоге получается нежным, очень вкусным и пышным. К тому же так его можно сделать намного проще и быстрее.

 

Омлет в мультиварке

 Омлет в мультиварке

  1. Взбить 4 яичных белка до пышности. Взбить желтки до смешения и влить в белки.
  2. Смазать внутреннюю емкость для готовки маслом, влить туда яйца и закрыть крышку. Поставить мультиварку в режим варки на пару на 5 минут.
  3. Когда мультиварка подаст сигнал, посыпать омлет сыром и любой начинкой по вкусу и свернуть вдвое. Выложить на тарелку и подать.

Совет:

  • Омлет не должен быть полностью приготовлен в тот момент, когда его нужно доставать из емкости, потому что он продолжит готовиться сам по себе после снятия с огня.

 

Омлет в мультиварке со спаржей

 Омлет в мультиварке со спаржей

  1. Выбрать режим жарки в мультиварке и растопить небольшое количество сливочного масла.
  2. Положить туда 4 порезанных на кусочки размером 2,5 см толстых стебля свежей спаржи (или любой другой добавки по вкусу) и пассировать примерно 4 минуты, периодически помешивая.
  3. Вбить туда 6 взбитых со щепоткой соли и перца крупных яиц. Разбросать сверху ½ ст. тертого швейцарского сыра, 1 ч.л. свежих листьев тимьяна (или иной любимой зелени) и один измельченный стебель зеленого лука.
  4. Закрыть крышку и готовить 12-14 минут или пока яйца не схватятся. Выложить омлет на большую сервировочную тарелку, нарезать на крупные куски и подать горячим или холодным.

Совет:

  • Таким способом можно сделать любой омлет по выбору: с морепродуктами, ветчиной или с картофелем по-испански, в зависимости от того, какие ингредиенты есть под рукой.

 

Омлет в мультиварке с помидором

Омлет в мультиварке с помидором

  1. Подготовить ингредиенты: Помыть одну крупную луковицу и один большой помидор. Предпочтительно замочить их в воде ненадолго, если есть время. Порезать овощи на очень маленькие кусочки.
  2. Нагреть масло: Влить примерно 1-2 ст.л. кукурузного масла в емкость мультиварки. Покрутить ее, чтобы дно полностью покрылось маслом. Закрыть крышку и включить мультиварку в режиме жарки.
  3. Взбить яйца: В миску вбить 4 яйца. Равномерно взбить их и добавить немного соли в зависимости от своих предпочтений. Хорошо перемешать яйца с солью.
  4. Пассировать помидор и лук: Положить измельченные овощи в горячее масло. Обжаривать около 3-4 минут или до мягкости и ароматности.
  5. Добавить взбитые яйца: Подмешать яйца и закрыть крышку. После 5-6 минут открыть крышку, чтобы проверить, схватилась ли верхушка. Если она схватилась, ложкой разделить круг на четыре части. Так будет легче перевернуть омлет. Взять другую ложку и попробовать использовать обе, чтобы перевернуть его. Закрыть крышку еще на 3-4 минуты после переворачивания, чтобы приготовить другую сторону. Следует быть осторожным на этом этапе, так как достаточно сложно перевернуть его аккуратно.
  6. Подать! Осторожно, с помощью двух ложек, выложить омлет на блюдо. Подать горячим.

 

Омлет в мультиварке с грибами

Омлет в мультиварке с грибами

  1. Закрыть крышку и включить режим варки на пару или жарки примерно на 10 минут, чтобы разогреть мультиварку.
  2. Во внутреннюю емкость положить 1 ч.л. сливочного масла или маргарина и 2 ст.л. нарезанных шампиньонов и, используя пластиковую ложку с длинной ручкой, пассировать до нежности.
  3. Добавить 1 ст.л. измельченного зеленого лука, 2 ст.л. порезанных свежих помидоров, ½ ст. разрезанных на кусочки овощей и/или мяса.
  4. Перемешать до соединения и жарить 2 минуты. В маленькой миске взбить вместе 3 больших яйца, 1 ст.л. сливок, соль и перец.
  5. Вылить яйца на овощи и слегка перемешать. Закрыть крышку и готовить 12-14 минут, пока яйца почти полностью не схватятся.
  6. Открыть крышку, посыпать ½ ст. тертого чеддера яйца и выложить омлет из емкости на тарелку, свернув его вдвое перед подачей.

 

Омлет в мультиварке с ветчиной

Омлет в мультиварке с ветчиной

  1. Положить один покрошенный кусочек сыра грюйер или любого другого и 4 измельченных небольших ломтика пикантной ветчины из индюшки в маленькую миску. Вбить туда 2 яйца.
  2. Тщательно перемешать ингредиенты. Включить мультиварку в режиме жарки. Положить туда 1 ст.л. сливочного масла.
  3. Подождать, пока масло растопится, и затем влить омлетную смесь в мультиварку. Немного помешать ее и оставить готовиться.
  4. После нескольких минут края омлета начнут становиться светло-желтого цвета.
  5. Подождать еще немного, пока омлет не приготовится с обратной стороны. Потом с помощью резиновой лопатки перевернуть его.
  6. Если дно поджарилось, омлет готов! Выложить его на тарелку и подать.

 

Омлет в мультиварке с картофелем

Омлет в мультиварке с картофелем

  1. Включить мультиварку в режиме жарки и дать ей нагреться, пока будут нарезаться продукты.
  2. Нарезать один копченый индюшачий хвост, сняв с него столько мяса, сколько только можно, а остальное оставив для использования в супе в дальнейшем. Индюшачий хвост похож на бекон. Он жирный, копченый и богатый на вкус.
  3. Мелко порезать одну среднюю картофелину и половину перца поблано. Положить все это в мультиварку, закрыть крышку и оставить готовиться.
  4. В масле здесь нет необходимости, так как хвост достаточно жирный. Мешать каждые несколько минут.
  5. Когда картошка станет нежной, а все остальное хорошо подрумянится, вбить 2 яйца.
  6. Перемешать и снова закрыть крышку. Дать омлету пару минут, а затем свернуть его вдвое и выложить на тарелку.
  7. Посыпать сыром монтерей джек и полить небольшим количеством острого соуса. Подать.

15 декабря 2014, 18:29 Кулинария 559
Рейтинг: 0
Не нравится

Комментарии

  1. Редакция Журнала 17 января 2016, 19:19 0
    Дорогие друзья, ждем Ваших замечаний и комментариев! Только вместе с Вами мы сделаем наш журнал интереснее!


    Читайте также...