Кулинария

Шницель (в переводе с немецкого означает «нарезать» или «ломтик») – это обычный тонкий пласт мяса, запанированный в сухарях или муке и обжаренный во фритюре, то есть методом полного погружения в раскалённое масло. При этом может использоваться практически любое мясо – телятина, свинина, баранина, куриное или индюшиное филе. Что касается способа предварительной подготовки, то отличие шницеля в том, что мясо можно не отбивать, а сразу использовать исключительно отрезной пласт. Шницель, который приготовлен по всем правилам, обычно имеет аппетитный золотисто-оранжевый цвет и вкусную хрустящую корочку. Каким образом можно приготовить шницель из свинины – вы узнаете из этой статьи.

На сегодняшний день существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления этого сытного и вкусного блюда, чаще всего встречаются рецепты с грибами, морепродуктами и овощами, реже – это рецепты приготовления с курицей и креветками. Вашему вниманию ниже предоставлены самые вкусные и полезные рецепты приготовления итальянского блюда ризотто.

Хотите приготовить быстрый и легкий салатик, но не знаете какой именно? Тогда можно остановиться на крабовом салате без риса, к примеру, салат из крабовых палочек с огурцом. Очень прост рецепт приготовления, доступны ингредиенты, а занимает это времени совсем немного. Правда, все же придется приложить какие-то усилия: ничего не делается само собой.

Одним из самых популярных соусов на сегодняшний день в мире является, конечно же, кетчуп. Он подходит абсолютно ко всем блюдам, и при этом имеет оригинальный и необычный вкус, который может быть не только томатным, но и острым, пряным, нежным и очень ароматным. Основным достоинством кетчупа является его неоспоримое достоинство, которое заключается в его легком способе приготовления, его можно приготовить самостоятельно у себя на кухне, и для этого вам не понадобятся редкие ингредиенты или специальное оборудование.

Вермишель – это продукт из пресного теста в виде коротких палочек и в переводе с итальянского означает «червячки». Это очень популярное блюдо и его можно встретить в разных странах мира, правда, под разными названиями. Вермишель готовят из муки высшего сорта, замешанной на воде, иногда к ней добавляются яйца. Из вермишели можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, рецепты некоторых из них представлены в данной статье.

Этот соус представляет собой комбинацию сметаны, чеснока и дополнительных ингредиентов. Он прекрасно дополнит домашние пирожки с картошкой и сыром, яичную лапшу, вареную молодую картошку или слегка поджаренное куриное филе. Вкус соуса зависит от чеснока – в частности, от того, добавляется ли он сырым или готовым. Если его все-таки подвергают термической обработке, то на вкус влияет еще и то, насколько правильно это было сделано. Важно, чтобы он не подгорел и не горчил.

Тушеные свиные ребрышки – простое вкусное мясное блюдо. После длительного процесса готовки мясо становится удивительно мягким, настолько, что само отделяется от кости. Аромат же во время тушения стоит неимоверный. Блюдо можно подать с гарниром, или же изначально приготовить его с другими плотными продуктами, например, овощами, бобами, рисом или другими крупами. Более сытного обеда не сыскать. Тушеные свиные ребра сделают любой повседневный стол праздничным.

Вкус ухи полностью зависит от используемой рыбы. Соленый и свежий лосось, форель, треска и осетр – отличный выбор. Из морского окуня или налима получается хорошая уха. Самый близкий интернациональный эквивалент ухи – это буйабес, который широко известен во Франции и странах Латинской Америки. В последние 200 лет уха стала означать исключительно рыбный суп (на тот момент, вплоть до конца XIX ст., российские кулинарные книги включали рецепты ухи, использующие куриный бульон).

Французские булочки можно легко сделать дома – и получатся они даже лучше и вкуснее, чем многие из тех, что можно купить в магазинах и пекарнях. Многие люди думают, что готовка домашних булочек занимает слишком много времени или требует специального оборудования. Правда в том, что в специальном оборудовании нет необходимости (хотя несколько предметов, которые легко можно найти, облегчат задание), а приготовление теста занимает менее 30 минут. Формирование булочек – тоже быстрый процесс, особенно когда этот навык отточен.

Тыква очень полезный и питательный овощ. Из нее можно приготовить очень вкусные блюда, суп-пюре считается одним их них. Вашему вниманию предоставлены самые вкусные и полезные рецепты приготовления пюре супов из тыквы.

Гуляш это истинное венгерское блюдо. В Венгрии его принято считать за густой суп, а не за второе блюдо. Это блюдо было придумано пастухами, они часто его готовили в котлах на открытом огне. Сегодня это говяжий гуляш известен каждой хозяйке, он великолепно сочетается абсолютно с любым гарниром.

Печеночные оладьи располагают своим ни на что непохожим вкусом, с чем бы вы не приготовили их. Вполне объяснима наукой любовь диетологов к этому продукту – в ней содержится очень много полезных веществ (железа, минералов и витаминов) и практически нет жира. Печень особенно полезна беременным женщинам и детям, из нее даже производят детское питание.

Мисо – традиционная японская приправа, производящаяся из ферментированных соевых бобов с солью и плесневыми грибами Aspergillus oryzae, известными также как kojikin, и иногда рисом, перловкой или другими ингредиентами. В результате получается густая паста, которая используется в соусах и намазках, при мариновании овощей или мяса. Иногда паста смешивается с суповым бульоном даси – так создается главное блюдо японской кухни, мисо суп, называющийся misoshiru. Богатая на белок, витамины и минералы, паста мисо играла важную питательную роль в феодальной Японии. Она все еще широко используется в этой стране, и в традиционной, и в современной кулинарии. Сейчас эта паста сыскала мировую известность.

Блюда из пасты широко распространены не только в Италии, но и по всему миру. Существует огромное количество их разновидностей, отличающихся ингредиентами или процессом приготовления. Это сытное и вкусное блюдо не оставит равнодушным никого. Для вкусной пасты достаточно всего лишь правильно сварить ее и подать с тертым сыром. Тянущиеся нити растопленного сыра и нежная упругость макарон – райское наслаждение. И, конечно, никакими дополнительными продуктами нельзя испортить это блюдо, поэтому можно не бояться импровизировать.

Моцарелла – известный рассольный, сычужный итальянский сыр, делающийся из молока буйволиц или коров. Он зачастую имеет форму шариков, поэтому хорошо смотрится нарезанным на кружочки в салатах. Наиболее популярный салат с ним – это «Капрезе» с помидорами и базиликом. Это освежающая летняя закуска, которая великолепно возбуждает аппетит перед подачей основного блюда. Моцарелла хорошо сочетается со свежими, вареными или запеченными овощами, фруктами, зеленью и легкими заправками.