Кулинария

Хек – рыба, достигающая среднего или большого размера и весящая в среднем от 450 г до 3,6 кг. Но встречаются и хеки, весящие 27 кг. Рыба может вырастать до одного метра и жить до 14 лет. Наибольшим спросом в качестве продукта питания хек пользуется в Европе. Его продают в свежем и замороженном видах, а также распространяют его замороженное филе.

Обычно запеканка — это кушанье, которое создается из пюреобразных продуктов и какого-либо их связывающего компонента (например, творога и яйца). Запекать ее можно на противне в духовке, в мультиварке, микроволновой печи или даже на сковородке. Перед запеканием ее сверху можно смазать маслом и взбитым яйцом для получения румяной корочки. Также творожную запеканку можно сделать с использованием сгущенки – от этого она получится наиболее нежной. Какие рецепты ее приготовления наиболее популярны?

Плов – это, то блюдо, которое просто невозможно не любить, его приготовление занимает не так много усилий, а вкус его достаточно непревзойденный и неповторимый благодаря содержанию в нем различных специй. Главными составляющими плова является рис и мясо. Есть разные способы приготовления данного блюда, они могут отличаться как по национальной принадлежности, так и быть просто уникальны рецептом у каждого любителя готовить.

На сегодняшний день существует огромное множество различных рецептов приготовления лукового супа – это суп по-испански, по-французски, по-шотландски. В основе каждого рецепта лежат практически те же самые ингредиенты, однако все-таки имеются некоторые отличия, которые кардинальным образом меняют вкус лукового супа.

Салат под таким очень красивым названием как «Флоренция» относится к праздничным салатам, которыми можно не просто вкусно накормить гостей, но и удивить своими кулинарными способностями. Каждой хозяйке, которая принимает гостей очень приятно слышать положительные отзывы о том, как она готовит. Гости непременно будут интересоваться рецептом этого прекрасного и неповторимого по вкусу блюда.

Куриные сердца в значительных количествах содержат все виды витаминов группы B, а также многие необходимые минералы. Они являются хорошим источником витамина B12, дефицит которого в организме может привести к аутоиммунным заболеваниям. Устранение же дефицита ликвидирует симптомы этих болезней. Даже если аутоиммунное заболевание вызвано генетическим фактором, B12 все равно может помочь: он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность, обеспечивает прилив сил днем и здоровый сон ночью.

Наверное, единственный вид субпродуктов, которые пользуются популярностью даже у тех, кто принципиально не ест такую пищу, - это куриные желудочки. И не удивительно, ведь они, если правильно приготовлены, представляют собой не только нежное, деликатесное блюдо, но и источник белков и различных витаминов. В 100 г желудочков содержится 30,39 г белков, 2,68 г жиров (из них только 1 г приходится на насыщенные жиры), а также железо, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А, фосфор, калий и др.

Французская кухня, развивающая несколько столетий, может похвастаться не только богатством мясных блюд, соусов и гарниров, но и разнообразием выпечки и десертов. Чего только стоят круассаны, багеты и бриоши! А крем-брюле, меренга, профитроли, птифуры? От одних только названий кружится голова. Основные продукты, которые французы используют для десертов – это сливочное масло, сливки, яйца, фрукты и шоколад.

Вафельные трубочки – это излюбленный десерт большинства сладкоежек. Это чудное лакомство навевает воспоминания детства, которые связаны с ароматом свежей выпечки и тягуче-сладким вкусом вареной сгущенки на языке. Для приготовления вафельных трубочек необходимо иметь специальную вафельницу для тонких вафель, но при желании можно обойтись и без нее. Как приготовить при помощи вафельницы или же без нее вкусные вафельные трубочки?

Жюльен – это определение из французской кухни, которое означает способ нарезки молодых овощей в виде тонкой соломки для салатов и супов. В русской же кухне данное понятие прочно закрепилось в виде названия блюда из грибов, которые запекают в сливках (или соусе под названием «бешамель») под сырной корочкой в специальной порционной посуде – кокотницах. Также популярны варианты приготовления жульена не только с грибами, но и с добавлением мелко нарезанного куриного мяса и морепродуктов. Какие рецепты жульенов пользуются заслуженным признанием даже особо предвзятых гурманов?

Фуршет (в переводе с французского означает – вилка) – это такой прием, при котором приглашенные на него гости едят стоя, выбирая закуски самостоятельно и используя в качестве столового прибора в основном вилку. Такое торжество обычно организуется в случае присутствия большого количества людей при недлительном проведении. Какие закуски можно подать на фуршет и как их приготовить?

Картофельное пюре – очень частое блюдо на наших столах, его подают не только в повседневном рационе питания, но и также на праздничный стол, ведь оно способно превосходно дополнить практически любые блюда – мясные, рыбные, а также и овощные. Пюре из картофеля – замечательный вариант питания для ребенка и для взрослого, для подростка и для пожилого человека. Не много встречается людей, которые отказались бы от этого удивительно вкусного и сытного блюда. Как можно наиболее полно раскрыть вкусовые качества картофеля и приготовить из этого привычного повседневного блюда настоящий шедевр? В этой статье вы узнаете, какие используют ингредиенты для придания обычному картофельному пюре особого вкуса.

Чебуреки – это традиционное кушанье монгольских и тюркских народов. Также особой популярностью оно пользуется у кавказцев. В европейских странах это блюдо можно встретить ничуть не реже. Чебуреки, приготовленные правильно, обладают потрясающим вкусом и восхитительным ароматом и обязательно придутся по вкусу вашим домочадцам. Как же приготовить вкусные чебуреки?

Любители пиццы наверняка знают, что ее можно приготовить с чем угодно – мясом, птицей, морепродуктами и даже фруктами. Есть немало возможностей создать настоящую вегетарианскую пиццу – овощную и она будет ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем классическая. Выбирайте предпочтительный для вас рецепт и наслаждайтесь потрясающим вкусом овощной пиццы!

Суп - это первое блюдо, состоящее из различных ингредиентов. Супы могут быть мясными, овощными, фруктовыми, холодными.