Кулинария

Как готовить дома: вкусно, быстро, из разнообразных продуктов. Как порадовать домочадцев питательным и вкусным завтраком, как приготовить на скорую руку шикарный ужин для семьи, какими деликатесами удивить нежданных гостей. Национальные кухни разных народов, экзотические блюда из привычных продуктов, особенности приготовления еды для детей, лучшие рецепты от опытных домохозяек. Советы мастеров кулинарии: основные блюда, холодные закуски, горячие бутерброды, классические и необычные салаты, секреты вкуснейшей выпечки и тортов, рецепты специальных диетических блюд.

Котлеты рыбные из хека – рецепт
Котлеты рыбные из хека – рецепт

Хек – рыба, достигающая среднего или большого размера и весящая в среднем от 450 г до 3,6 кг. Но встречаются и хеки, весящие 27 кг. Рыба может вырастать до одного метра и жить до 14 лет. Наибольшим спросом в качестве продукта питания хек пользуется в Европе. Его продают в свежем и замороженном видах, а также распространяют его замороженное филе.

Творожная запеканка - рецепт со сгущенкой
Творожная запеканка - рецепт со сгущенкой

Обычно запеканка — это кушанье, которое создается из пюреобразных продуктов и какого-либо их связывающего компонента (например, творога и яйца). Запекать ее можно на противне в духовке, в мультиварке, микроволновой печи или даже на сковородке. Перед запеканием ее сверху можно смазать маслом и взбитым яйцом для получения румяной корочки. Также творожную запеканку можно сделать с использованием сгущенки – от этого она получится наиболее нежной. Какие рецепты ее приготовления наиболее популярны?

Плов по-узбецки - рецепт
Плов по-узбецки - рецепт

Плов – это, то блюдо, которое просто невозможно не любить, его приготовление занимает не так много усилий, а вкус его достаточно непревзойденный и неповторимый благодаря содержанию в нем различных специй. Главными составляющими плова является рис и мясо. Есть разные способы приготовления данного блюда, они могут отличаться как по национальной принадлежности, так и быть просто уникальны рецептом у каждого любителя готовить.

Луковый суп - рецепт классический
Луковый суп - рецепт классический

На сегодняшний день существует огромное множество различных рецептов приготовления лукового супа – это суп по-испански, по-французски, по-шотландски. В основе каждого рецепта лежат практически те же самые ингредиенты, однако все-таки имеются некоторые отличия, которые кардинальным образом меняют вкус лукового супа.

Салат «Флоренция» - рецепт
Салат «Флоренция» - рецепт

Салат под таким очень красивым названием как «Флоренция» относится к праздничным салатам, которыми можно не просто вкусно накормить гостей, но и удивить своими кулинарными способностями. Каждой хозяйке, которая принимает гостей очень приятно слышать положительные отзывы о том, как она готовит. Гости непременно будут интересоваться рецептом этого прекрасного и неповторимого по вкусу блюда.

Куриное сердце - рецепты приготовления
Куриное сердце - рецепты приготовления

Куриные сердца в значительных количествах содержат все виды витаминов группы B, а также многие необходимые минералы. Они являются хорошим источником витамина B12, дефицит которого в организме может привести к аутоиммунным заболеваниям. Устранение же дефицита ликвидирует симптомы этих болезней. Даже если аутоиммунное заболевание вызвано генетическим фактором, B12 все равно может помочь: он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность, обеспечивает прилив сил днем и здоровый сон ночью.

Куриные желудочки - рецепты приготовления
Куриные желудочки - рецепты приготовления

Наверное, единственный вид субпродуктов, которые пользуются популярностью даже у тех, кто принципиально не ест такую пищу, - это куриные желудочки. И не удивительно, ведь они, если правильно приготовлены, представляют собой не только нежное, деликатесное блюдо, но и источник белков и различных витаминов. В 100 г желудочков содержится 30,39 г белков, 2,68 г жиров (из них только 1 г приходится на насыщенные жиры), а также железо, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А, фосфор, калий и др.

Французские десерты - рецепты с фото
Французские десерты - рецепты с фото

Французская кухня, развивающая несколько столетий, может похвастаться не только богатством мясных блюд, соусов и гарниров, но и разнообразием выпечки и десертов. Чего только стоят круассаны, багеты и бриоши! А крем-брюле, меренга, профитроли, птифуры? От одних только названий кружится голова. Основные продукты, которые французы используют для десертов – это сливочное масло, сливки, яйца, фрукты и шоколад.

Как сделать вафельные трубочки
Как сделать вафельные трубочки

Вафельные трубочки – это излюбленный десерт большинства сладкоежек. Это чудное лакомство навевает воспоминания детства, которые связаны с ароматом свежей выпечки и тягуче-сладким вкусом вареной сгущенки на языке. Для приготовления вафельных трубочек необходимо иметь специальную вафельницу для тонких вафель, но при желании можно обойтись и без нее. Как приготовить при помощи вафельницы или же без нее вкусные вафельные трубочки?

Как правильно приготовить Жульен из грибов - рецепт
Как правильно приготовить Жульен из грибов - рецепт

Жюльен – это определение из французской кухни, которое означает способ нарезки молодых овощей в виде тонкой соломки для салатов и супов. В русской же кухне данное понятие прочно закрепилось в виде названия блюда из грибов, которые запекают в сливках (или соусе под названием «бешамель») под сырной корочкой в специальной порционной посуде – кокотницах. Также популярны варианты приготовления жульена не только с грибами, но и с добавлением мелко нарезанного куриного мяса и морепродуктов. Какие рецепты жульенов пользуются заслуженным признанием даже особо предвзятых гурманов?

Фуршетные закуски: фото, рецепты
Фуршетные закуски: фото, рецепты

Фуршет (в переводе с французского означает – вилка) – это такой прием, при котором приглашенные на него гости едят стоя, выбирая закуски самостоятельно и используя в качестве столового прибора в основном вилку. Такое торжество обычно организуется в случае присутствия большого количества людей при недлительном проведении. Какие закуски можно подать на фуршет и как их приготовить?

Как сделать вкусное картофельное пюре
Как сделать вкусное картофельное пюре

Картофельное пюре – очень частое блюдо на наших столах, его подают не только в повседневном рационе питания, но и также на праздничный стол, ведь оно способно превосходно дополнить практически любые блюда – мясные, рыбные, а также и овощные. Пюре из картофеля – замечательный вариант питания для ребенка и для взрослого, для подростка и для пожилого человека. Не много встречается людей, которые отказались бы от этого удивительно вкусного и сытного блюда. Как можно наиболее полно раскрыть вкусовые качества картофеля и приготовить из этого привычного повседневного блюда настоящий шедевр? В этой статье вы узнаете, какие используют ингредиенты для придания обычному картофельному пюре особого вкуса.

Как делать чебуреки - рецепт
Как делать чебуреки - рецепт

Чебуреки – это традиционное кушанье монгольских и тюркских народов. Также особой популярностью оно пользуется у кавказцев. В европейских странах это блюдо можно встретить ничуть не реже. Чебуреки, приготовленные правильно, обладают потрясающим вкусом и восхитительным ароматом и обязательно придутся по вкусу вашим домочадцам. Как же приготовить вкусные чебуреки?

Пицца овощная - рецепт
Пицца овощная - рецепт

Любители пиццы наверняка знают, что ее можно приготовить с чем угодно – мясом, птицей, морепродуктами и даже фруктами. Есть немало возможностей создать настоящую вегетарианскую пиццу – овощную и она будет ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем классическая. Выбирайте предпочтительный для вас рецепт и наслаждайтесь потрясающим вкусом овощной пиццы!

Пошаговые рецепты супов с фото
Пошаговые рецепты супов с фото

Суп - это первое блюдо, состоящее из различных ингредиентов. Супы могут быть мясными, овощными, фруктовыми, холодными.