
Какой рис будет лучше для приготовления вкусного плова? Критерии выбора!...
Столь известное и популярное сегодня блюдо, под названием «омлет», имеющее французское происхождение на самом деле не содержит в своем составе молока. Классический рецепт приготовления данного кушанья состоит из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковородке с добавлением небольшого количества масла. Такие дополнительные ингредиенты, как молоко, мука или крахмал, а также некоторые другие, которые часто применяют в наше время и в нашей стране, не принято было использовать при создании омлета. Однако на сегодняшний день многое изменилось и практически каждая кухня мира предпочитает вносить что-то свое в различные рецепты приготовления многих известных блюд. Каков классический рецепт приготовления омлета с молоком?
Кто и когда решил добавить в омлет молоко уже вряд ли можно достоверно узнать, однако большинство кулинаров считает, что вкус данного блюда от этого только выигрывает. Однако готовить омлет на молоке также нужно уметь. При этом важно учитывать следующие нюансы:
Такой омлет готовить чрезвычайно просто и им можно угостить даже маленького ребёнка, поскольку он не только не содержит вредных для малышей ингредиентов, а даже обладает особой пользой для развития растущего организма.
Для него потребуются следующие ингредиенты:
Для того чтобы приготовить такой омлет необходимо:
яйца разбить в миску и взбить их при помощи венчика или простой вилки. Делать это необходимо не менее полуминуты. В результате у вас должна получиться однородная масса из белков и желтков. К яйцам влить молоко, подсолить и хорошо перемешать смесь.
Сковородку прогреть, уменьшить огонь до среднего и растопить на ней немного сливочного масла, равномерно распределив его по всей жарочной поверхности. Влить яично-молочную смесь на сковородку и пошевелить ее, равномерно распределяя по ней. Когда омлет зарумянится с нижней стороны, его необходимо перевернуть и довести до готовности на маленьком огне, закрыв сковородку крышкой.
Омлет подают, разрезая на порционные куски, а сверху посыпав мелко нарезанной зеленью.
Если у вас есть время и вы хотите сделать по-настоящему праздничное блюдо, то для этого вполне подойдет омлет, приготовленный по особому рецепту.
Для него потребуются следующие ингредиенты:
Для того чтобы приготовить такой омлет необходимо:
яйца разделить на желтки и белки, после этого их взбить отдельно друг от друга в отдельной, заранее охлажденной посуде. Первоначально необходимо взбить желтки, добавив в них немного молока (в расчете на каждый желток – половинку скорлупы молока), а потом заняться белками, поскольку они быстро оседают. И делать это следует в одном направлении, чтобы они не гасили сами себя.
Осторожно, понемногу приливаем желтково-молочную массу к белкам и вымешиваем очень бережно ложкой в том же направлении, в котором взбивали белки. К смеси всыпаем предварительно просеянную муку, крахмал, подсаливаем смесь.
Сковородку нагреваем и смазываем сливочным маслом, после чего выкладываем небольшие кусочки сала, ветчины или колбасы и обжариваем их на среднем огне с двух сторон. Убираем их со сковородки и в оставшемся жире обжариваем мелко нашинкованный лук. Когда он будет готов, выкладываем в сковородку мясные кусочки и заливаем все яичной омлетной смесью. Готовим на небольшом огне под крышкой, периодически приподнимая края омлета и подкладывая под него маленькие кусочки масла. За 5 минут до готовности обсыпать омлет сыром, натертым на терке. Подавать, украшенным зеленью.
Омлет является замечательным блюдом, ведь он содержит много полезных веществ – витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, а также позволяет регулировать холестериновый баланс в крови. Введите в свой привычный рацион омлет и наслаждайтесь его вкусом.
Какой рис будет лучше для приготовления вкусного плова? Критерии выбора!...
Ах, перловая каша с тушенкой! Без этого деликатеса не обходится ни один поход. Над костром в котелке с дымком на...
Яичница с помидорами - вкусно, пальчики оближешь! ...
Популярный у россиян соус из японской кухни — Терияки. Его готовят дома и подают к мясу, морепродуктам, дичи, овощам, рису....
Омлет в микроволновке - быстро, вкусно и полезно! ...
Самым величественным салатом всех времен считается салат Цезарь. Вариантов его приготовления существует великое множество, его основой может стать абсолютно все,...
Комментарии
Написать комментарий