Голубика. Посадка и уход

Голубика – это королева маленьких, аппетитных плодов, дающих крошечные взрывы интенсивного вкуса, похожего на тот, которым обладает ее более мягкая и пухлая родственница черника.

Черника и голубика – это два болото- и кислотнолюбивых кустарника, которые выглядят очень похоже, но, на самом деле, различаются. Голубика – это маленьких куст, который растет в пустошах и подлесках. В действительности это культивированный гибрид трех видов. Ее ягоды растут поодиночке и представляют собой маленькие, менее темные и более сочные, чем у черники, плоды. Черника плодоносит гроздьями, ее ягоды имеют более темный синий цвет и обычно более крупный размер. Мякоть черники имеет более глубокий фиолетовый цвет, в то время как у голубики плоть бело-зеленая.

Сеяние и посадка

Вам нужна скорее куропаточья пустошь, чем сад, чтобы выращивать ягоды для регулярных пудингов, потому что каждый кустарник приносит только несколько горстей плодов в сезон. Тем не менее, если вы сможете найти поставщика голубики (не вырывайте из дикой среды!), вам понадобится вырастить несколько растений вместе для перекрестного опыления. Сажайте кусты в начале весны после последних заморозков. Расположите во влажной, кислотной (рН около 4-5,5), хорошо дренированной, содержащей много перегноя почве на полном солнце или в частичной тени – приподнятое ложе будет идеальным решением.
Если вы планируете посадить кусты у себя в саду, подготовьте землю за сезон до предполагаемого времени посадки.
Если вы сажаете в горшках, используйте вересковый компост и полейте сохраняющие гранулы. 1,3-сантиметровый слой мульчи из гравия поможет минимизировать испарение воды. Контейнеры также могут быть погружены в грунт, чтобы лучше сохранять влагу.
Дождевая вода предпочитается для сохранения кислотности почвы. Вода из-под крана подтолкнет уровень рН назад к щелочному, из-за чего питательные вещества будут блокироваться и кустарнику придется бороться за свое выживание.
Подкормка необязательна, но если растение выглядит слегка бледным или длинным и тонким, используйте вересковую подкормку в половину силы или гранулы куриного помета.
Голубике нужно несколько лет, чтобы созреть для максимального плодоношения, поэтому, если вы желаете получить ранний урожай, вы должны посадить 2-3-годовалую особь. Когда ягоды начнут формироваться, закройте их сетью от птиц, которые будут поедать незрелые плодовые завязи.

Уход

Этот кустарник не нуждается в пристальном внимании. Однако он получит пользу от ежегодной обрезки после сбора урожая и весеннего мульчирования. Он любит влажные условия, но не терпит заболоченную землю.
Легкая, позднезимняя обрезка рекомендуется. Удалите только один или два старших стебля, чтобы поощрить рост молодых. Срежьте любые пересеченные или сломанные ветви и обрежьте верхушки у молодых побегов, чтобы посодействовать росту большего числа боковых.

Вредители, болезни, проблемы

Так же как и у других ягодных растений, его смертельный враг – это птицы. Храните кусты в надежной сетке.
Растение обычно не сталкивается с проблемами. Проверяйте уровень рН почвы по прошествии нескольких лет, особенно если вы поливали голубику водой из-под крана. Предпочтителен полив дождевой водой.
Кусочки серы опустят уровень рН снова, если он поднимется.

Сбор урожая и хранение

Плоды родятся по одному на оригинальной ветке, не гроздьями. Собирайте их в конце лета, когда они все становятся одного цвета (более темного оттенка фиолетового, чем у черники) и в диаметре около 1 см. Ягоды созревают лучше всего на кустарнике, поэтому срывайте ежедневно по нескольку штук зараз.
Голубика хранится в холодильнике до недели. Ее легко можно заморозить без дополнительного добавления сахара.
Ягоды созревают в течение определенного периода времени, поэтому собирайте их регулярно, когда они станут мягкими, приобретут темный цвет и будут легко сниматься с ветки. Если для того чтобы снять плод, вам приходится срывать его, значит, он еще не достаточно созрел.
Свежие ягоды имеют скорее кислый вкус, но когда они приготовлены с сахаром, то превращаются во вкуснейший джем, начинку для пирога или варенье.

Продление сезона

Это дикое растение не может быть приручено. Если вы захотите съесть ягодку не в сезон, то единственной вашей надеждой будут купленные в магазине консервированные разновидности.

Выращивание в контейнере

Если вы не проживаете в области с кислотным грунтом, голубику можно вырастить в горшках. Вам понадобится большое число кустов, чтобы получить приличный урожай, поэтому, вероятно, лучше всего придерживаться охоты за плодами в диких условиях.