Фрукты при панкреатите: какие можно?

На сегодняшний день острой является заболевание поджелудочной железы — панкреатит. Воспаления, которое появляется при этом провоцирует сильные ощущения дискомфорта и боли в области живота, рвота, жидкий стул, высокая температура.

Причиной возникновения данного заболевания может выступить: употребление вредной пищи, алкоголь, пищевые отравления, проблемы с функционирование печени та другие. Стоит выделить две существующие формы панкреатита: хронический и острый. Несмотря на это как один, так и другой требует соблюдения правильного питания.

Полезные и вредные продукты

Человеку, в которого обнаружили панкреатит, доктор приписывает специальную диету, в которой предусматривается употребление полезных продуктов, которые не повреждают работу и функционирование поджелудочной железы.

Во время панкреатита можно употреблять такие продукты:

1. Некислые молочные продукты (сыр, творог, кефир, молоко).
2. Блюда с нежирного мяса, рыбы и птицы.
3. Макаронные изделия и каши (все кроме пшенной).
4. Пшеничный хлеб, сухари.
5. Яйца (в виде омлета).
6. Фрукты и овощи печеные или вареные.
7. Напитки: компоты, кисель, некрепкий чай, отвары.

Зачастую специалистом устанавливается особенная диета для каждого больного, но в большинстве случаев употреблению подлегает стандартный набор продуктов.

Помимо полезных продуктов и блюд, выделяются те, которые строго запрещаются при панкреатите. Так, не можно употреблять блюда с тех сортов рыбы и мяса, которые являются жирными.

Из рациона стоит исключить различные копчености, колбасные изделия и все конвертирование продукты. Из овощей не рекомендуется редис, редька, шпинат и зелень. К запрещенным фруктам относятся сладкие и кислые, например, цитрусовые. Черный хлеб, шоколад, пирожные, конфеты и торты так не категорично исключаются из списка продуктов питания.

Помимо этого, выделяют такую группу продуктов, которые не рекомендуется употреблять здоровым людям, и тем более больным панкреатитом. Сюда входят блюда с известного фастфуда (хот-доги, картошка фри, гамбургеры), закуски (чипсы, орешки), специи и приправы, алкогольные напитки.

Приготовление и употребление пищи

Однако, правильно подобранные продукты — это еще не конец борьбы с проблемой. Важным остается приготовление пищи, ведь медики дают некоторые рекомендации по этому поводу.

Еду нужно варить, или же чтобы как можно больше сохранялась вся польза продуктов, их готовят на пару. Обязательно приготовленную пищу нужно перетирать или доводить ее до полужидкого состояния. Блюда должны быть не сильно холодными или горячими.

Для лечения панкреатита обязательно следует соблюдать диету. Если у вас острый вид заболевание рекомендуется не употреблять пищу на протяжении двух или трех дней. Необходимо это для приведения поджелудочной железы в состояние покоя, и нормализовать ее функционирование.

Употребление пищи происходит около 5–6 раз на день в небольших порциях. Так, известная всем диета №5 предусматривает полный отказ от продуктов что усиливают кислотность желудка, и тем самым спровоцировать работу поджелудочной железы. 

Намного хуже обстоит диета при хроническом панкреатите. Человек вынужден постоянно придерживаться своего рациона, в противном случаи несоблюдение может привести к сильным болевым приступам, и помочь сможет только медицинское вмешательство.

Рекомендации  по употреблению фруктов

1. Ягоды и фрукты нужно обязательно термически обрабатывать, запекать, тушить, но вот употреблять сырыми не рекомендуется, ведь кислый сок будет проникать в пищеварительную систему, и обострять симптомы заболевания.
2. Не следует есть любые фрукты натощак, нужно выпить стакан воды, съесть порцию каши или супа, а на перекус употреблять фрукты или ягоды.
3. Нужно исключить из рациона цитрусовые, кислые и горькие плоды.
4. При хроническом панкреатите можно есть спелые и сочные плоды, выбирать мягкие и сладкие. Их разрешается есть сырыми, предварительно очистив от кожуры.
5. Предпочтительнее всего употреблять сухофрукты, их можно добавлять в компоты, выпечку, десерты.

Что касается овощей, то их нужно тушить, запекать в духовке, обжаривать с минимальным количеством масла. В сыром виде можно приготовить морковный салат с огурцами, а вот бобовые культуры лучше вовсе не употреблять. Это же касается и консервированной продукции.

Прогноз на будущее

Панкреатит — это серьезное заболевание, требующие соблюдение диеты. Не стоит забывать, что в случае игнорирования правильного питания это может плохо сказаться на всеобщем состоянии здоровья человеческого организма. Следуя здоровому образу жизни можно не только вылечить заболевание и предотвратить его появления.